食品及饮料行业所面对的挑战和机遇

根据一项全球具领导性的营运系统管理研究表示，供应链管理系统能在饮食行业扮演一个非常重要的角色。研究人员透过访问数百个行业内的管理层，总结出以下三个行业内所面对的最大挑战：

• 改善供应链管理 (52%)
• 改善预计需求的能力 (48%)
• 减低成本 (46%)

调查发现虽然供应链的应用能提高系统间的协同效应和效率，其应用上的复杂性是企业采用供应链管理方案的主要障碍。除此以外，管理层在缺乏对自家企业的营运模式的理解下，他们很难发现其供应链上的问题。例如当发现顾客对某种食品的品味有所改变时，管理层要在获得足够的信息下，才可快速地改良营商的策略。事实上，这也是连锁店在营运上所面对的监控挑战。

此外，食品是一种容易腐坏的东西，所以要求一个好的需求管理计划以保持食品的质素。饮食行业都在找寻一个更有系统的方法以求更准确地预计所需，例如加入食品的季节性需求因子于计划需求当中。然而，由于传统企业资源管理系统（ERP）在设计上的限制，令用户很难对每日的计划作出准备的评估。

一个高效率的供应链能大大降低餐店的货存成本已是不争的事实。因为货存过多容易腐坏的东西造成浪费，货存不足则令机会白白流走。而且当所有店铺加起来的货存成本亦是一个不少的数目。

易经的解决方案

易经系统是特别为饮食行业而设的一个全面性网上供应链系统，提供既可靠且安全的供应链系统以适合行业的独特需要，更可配合行业以支持未来的增长和发展。

餐店和办公室的用户可透过互联网或内联网，以浏览器进入易经的供应链系统。与此同时，亦可以透过系统联络您的供货商和客户。每一位用户都拥有其独立的系统使用账户及密码以保障用户及系统的安全，并可透过系统与其它用户在同一个平台上进行联系，由此可见，信息的流动性和透明度因而能大大的增加。

易经的食品及饮料行业方案可帮助管理企业的供应链，包括：

• 供应链的计划和执行

• 易经的供货商关系管理（e-jing SRM™）
• 易经的供应链管理（e-jing SCM™）
• 易经的客户关系管理（e-jing CRM™）

• 企业决策管理

• 易经的感知与反应（e-jing Sense-and-Respond™）
• 易经的供应链战情室（e-jing Supply Chain Warroom™）
• 易经的主要表现指标（e-jing Key Performance Indicator™）

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