食品及飲料行業所面對的挑戰和機遇

根據一項全球具領導性的營運系統管理研究表示，供應鏈管理系統能在飲食行業扮演一個非常重要的角色。研究人員透過訪問數百個行業內的管理層，總結出以下三個行業內所面對的最大挑戰：

• 改善供應鏈管理 (52%)
• 改善預計需求的能力 (48%)
• 減低成本 (46%)

調查發現雖然供應鏈的應用能提高系統間的協同效應和效率，其應用上的複雜性是企業採用供應鏈管理方案的主要障礙。除此以外，管理層在缺乏對自家企業的營運模式的理解下，他們很難發現其供應鏈上的問題。例如當發現顧客對某種食品的品味有所改變時，管理層要在獲得足夠的資訊下，才可快速地改良營商的策略。事實上，這也是連鎖店在營運上所面對的監控挑戰。

此外，食品是一種容易腐壞的東西，所以要求一個好的需求管理計劃以保持食品的質素。飲食行業都在找尋一個更有系統的方法以求更準確地預計所需，例如加入食品的季節性需求因數於計劃需求當中。然而，由於傳統企業資源管理系統（ERP）在設計上的限制，令用戶很難對每日的計劃作出準備的評估。

一個高效率的供應鏈能大大降低餐店的貨存成本已是不爭的事實。因為貨存過多容易腐壞的東西造成浪費，貨存不足則令機會白白流走。而且當所有店舖加起來的貨存成本亦是一個不少的數目。

易經的解決方案

易經系統是特別為飲食行業而設的一個全面性網上供應鏈系統，提供既可靠且安全的供應鏈系統以適合行業的獨特需要，更可配合行業以支援未來的增長和發展。

餐店和辦公室的用戶可透過互聯網或內聯網，以瀏覽器進入易經的供應鏈系統。與此同時，亦可以透過系統聯絡您的供應商和客戶。每一位用戶都擁有其獨立的系統使用帳戶及密碼以保障用戶及系統的安全，並可透過系統與其他用戶在同一個平台上進行聯繫，由此可見，資訊的流動性和透明度因而能大大的增加。

易經的食品及飲料行業方案可幫助管理企業的供應鏈，包括：

• 供應鏈的計劃和執行

• 易經的供應商關係管理（e-jing SRM™）
• 易經的供應鏈管理（e-jing SCM™）
• 易經的客戶關系管理（e-jing CRM™）

• 企業決策管理

• 易經的感知與反應（e-jing Sense-and-Respond™）
• 易經的供應鏈戰情室（e-jing Supply Chain Warroom™）
• 易經的主要表現指標（e-jing Key Performance Indicator™）

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